Τρουφάκια σοκολάτας!

Λέγονται και energy balls γιατί ανά πάσα στιγμή μπορούν να λιώσουν στο στόμα σου και να σου δώσουν έξτρα ενέργεια!




Για να φτιαχτούν χρειάζονται:

1 cup ωμά αμύγδαλα
2 cup νιφάδες βρώμης
1 cup ωμή σκόνη κακάο
1 cup μέλι
1 cup ωμό βούτυρο κακάο
2T vanilla extract
4T mesquite powder
2T maca
λίγο θαλασσινό αλάτι

Βάζεις τα αμύγδαλα και τις νιφάδες βρώμης σε ένα food processor και τα κάνεις πούδρα. Προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μέλι και το βούτυρο κακάο.
Κάνεις μπέν-μαρί το βούτυρο κακάο για να λιώσει και το ανακατεύεις με το μέλι.
Αναμιγνύεις όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και το βάζεις στο ψυγείο για να σφίξει και να πλάθονται τα μπαλάκια εύκολα.
Διάλεγεις ότι επικάλυψη σου αρέσει π.χ φυστίκι Αιγίνης, τρίμμα καρύδας, τρίμμα φουντουκιού ή αμυγδάλου, ψιλοκομμένα coji berries, cacao nibs, σκόνη κακάο και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς!!!