Ενεργειακές μπάρες με σύκα, καρύδια και μέλι!

 

Ξεκίνησα να κάνω ποδήλατο και μετά από κάποια ώρα με πιάνει μια λιγουρίτσα! Είπα λοιπόν να φτιάξω καμιά ενεργειακή μπάρα να έχω μαζί μου. Αποφάσισα η πρώτη μου ύλη να είναι καρύδια και σύκα γιατί έχω αρκετά και λόγω καλοκαιριού πρέπει να καταναλωθούν.
Αν θέλετε να φτιάξετε και εσείς ένα χορταστικό, υγιεινό και εύχρηστο σνακ που θα σας κρατήσει μακριά από την πείνα και την επικίνδυνη λιγουρίτσα θα χρειαστείτε:

2 κούπες καρύδια
1 κούπα κάσιους
1 κούπα αποξηραμένα σύκα
1 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκάλι
1 κουτ. σούπας maca
1/4 κουτ. γλυκού φυσική βανίλια
λίγο αλατάκι
1/4 κούπα μέλι
2 κουτ. σούπας αγάβη

Κόβουμε σε πιο μικρά κομματάκια τα σύκα και στη συνέχεια βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μέλι και την αγάβη μέσα σε ένα μπλέντερ. Θα αναμίξουμε τα υλικά μεταξύ τους, αλλά δεν θέλουμε να διαλυθούν τελείως τα κάσιους και το καρύδι. Θέλουμε να υπάρχουν μικρά κομματάκια για να είναι η μπάρα μας τραγανή και για να μην βγάλει και πολύ λάδι το καρύδι. Αφού έχουμε επιτύχει αυτό προσθέτουμε και το μέλι με την αγάβη και ανακατεύουμε πάλι στο μπλέντερ μέχρι το μίγμα να μαλακώσει.Τοποθετούμε το μίγμα σε μια λαδόκολλα, βάζουμε από πάνω άλλη μία και με έναν μικρό πλάστη ισιώνουμε την επιφάνεια στο επιθυμητό πάχος. Κόβουμε σε μικρές μπάρες και τυλίγουμε με  διαφανές χαρτί περιτυλίγματος. Βάζουμε στο ψυγείο.
Τόσο απλό είναι!