Chocamole αγάπη μου!!!

To chocamole είναι το αγαπημένο μου γλυκό και αυτό γιατί η κρέμα σοκολάτας δεν περιέχει ίχνος ξηρού καρπού και ελαίου. Η κρεμώδης υφή της σοκολάτας ωφείλεται αποκλειστικά και μόνο στο λίπος του αβοκάντο (88% περιεκτικότητα). Δεν τρομάζουμε όμως γιατί πρόκειται για ωφέλιμα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, με κύριο εκπρόσωπο το ελαικό οξύ. Επιπλέον αποτελεί καλή πηγή βιταμίνης Ε, καλίου και φυτικών ινών.
Και ακούστε και αυτό: το αβοκάντο έχει εξαιρετική αντικαρκινική δράση, είναι ευεργετικό για την καρδιά και αντιφλεγμονώδες...

Τούρτες χωρίς τύψεις όλο εκπλήξεις!!!!!

Οι τούρτες του chocamole δεν γεμίζουν το στομάχι σου με άδειες θερμίδες
αλλά με βιταμίνες, μέταλλα και ένζυμα που περιέχονται στα υλικά, τα οποία είναι πάντα αγνά, φυσικά και βιολογικά.
Ότι και να δοκιμάσεις έχει πλούσια γεύση και για αυτό και ένα τόσο δα κομματάκι είναι αρκετό!
Ακόμα και το ωμό λάδι καρύδας που χρησιμοποιείται και είναι ένα κορεσμένο λίπος για καλή μας τύχη περιέχει μέσης αλύσου τριγλυκερίδια! Αυτά απορροφώνται κατευθείαν στο αίμα και στο συκώτι και διασπώνται σε λιπαρά οξέα και γλυκερόλη. Έτσι για την διάσπαση τους απαιτείται λιγότερη ενέργεια καθώς και ένζυμα.
Το ωμό λάδι καρύδας βοηθά επίσης στην καλή λειτουργία του θυροειδούς, επιταχύνει τον μεταβολισμό του σώματος μας και λόγω του λαυρικού οξέος βοηθά και στην πρόληψη διαφόρων προβλημάτων καρδιάς συμπεριλαμβανομένων και των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης και αρτηριακής πίεσης.
Τι ωραία, μια τούρτα που κάνει καλό στην υγεία μας !!!!

Ωμοφαγικά γλυκά... ότι πιο υγιεινό!

Μηλόπιτα all raw!!









Μοιάζει ψημένη αλλά είναι 100% ωμοφαγική!










Πάστα λεμονιού με cranberry coulis !









Πάστα λεμονιού με cranberry coulis !
Απίστευτη φρεσκάδα...

Τα ωμοφαγικά γλυκά του Δεκεμβρίου!

Τούρτα με Λωτό










Τάρτα Λεμόνι







Μπακλαβάς








Τούρτα με Ρόδι







Τούρτα με Λωτό

Chocamole - πορτοκάλι!

Όταν είπα σε μια φίλη μου ότι μου αρέσει να φτιάχνω ωμοφαγικά γλυκά αμέσως μου ετοίμασε ένα δοκιμαστικό με φίλους της γευσιγνώστες!

Μου έκλεισε ημερομηνία και καλά έκανε γιατί δεν θα στρωνόμουν ποτέ να φτιάξω τόσα γλυκά.

Έφτιαξα τόσο πολλά γλυκά για εκείνο το βράδυ που ούτε εγώ το πίστευα στο τέλος.

Στο δοκιμαστικό ήταν 5 άτομα τα οποία δοκίμαζαν κάθε γλυκό και μετά έβαζαν βαθμολογία και έδιναν και ένα όνομα.

Τα γλυκά άρεσαν πάρα πολύ! Και εμένα μου άρεσε αυτή η βραδιά γιατί μου έδωσε μια ώθηση να προχωρήσω. Το γλυκό που άρεσε πιο πολύ ήταν η τούρτα σοκολάτα με αβοκάντο. Της έδωσαν το όνομα chococuamole.

Και έτσι μια μέρα που έπρεπε να αποφασίσω για το brand name κατέληξα στο όνομα 'chocamole'. Συνδυασμός σοκολάτας με αβοκάντο!

Αφού πέρασε ένα πολύ γλυκό 8μηνο έμαθα και την ετυμολογία της λέξης chocamole σε μια φάση που προβληματιζόμουν έντονα για το αν αξίζει να συνεχίσω. Και ιδού τι απάντηση πήρα από τον Ουρανό.

Chocamole: 1.) To always work towards a goal using whatever means necessary 2.) Also a healthy desert using avocados and chocolate.

Τρουφάκια σοκολάτας!

Λέγονται και energy balls γιατί ανά πάσα στιγμή μπορούν να λιώσουν στο στόμα σου και να σου δώσουν έξτρα ενέργεια!




Για να φτιαχτούν χρειάζονται:

1 cup ωμά αμύγδαλα
2 cup νιφάδες βρώμης
1 cup ωμή σκόνη κακάο
1 cup μέλι
1 cup ωμό βούτυρο κακάο
2T vanilla extract
4T mesquite powder
2T maca
λίγο θαλασσινό αλάτι

Βάζεις τα αμύγδαλα και τις νιφάδες βρώμης σε ένα food processor και τα κάνεις πούδρα. Προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το μέλι και το βούτυρο κακάο.
Κάνεις μπέν-μαρί το βούτυρο κακάο για να λιώσει και το ανακατεύεις με το μέλι.
Αναμιγνύεις όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα και το βάζεις στο ψυγείο για να σφίξει και να πλάθονται τα μπαλάκια εύκολα.
Διάλεγεις ότι επικάλυψη σου αρέσει π.χ φυστίκι Αιγίνης, τρίμμα καρύδας, τρίμμα φουντουκιού ή αμυγδάλου, ψιλοκομμένα coji berries, cacao nibs, σκόνη κακάο και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς!!!

Μπουκιές καρύδας!!!!

Μπουκιές καρύδας με διάφορες γεύσεις:
1. Βανίλια
2. Σοκολάτα
3. Λεμόνι-τζίντζερ
4. Μέντα, τσίπς σοκολάτας
5. Σοκολάτα -πορτοκάλι
6. Σοκολάτα -τσίλι
7. Κανέλα
8. Χαρούπι
9. Φράουλα (εποχής)
10. Τσίπς μπανάνας


Η βάση που χρησιμοποιείται είναι ξύσμα καρύδας, βούτυρο καρύδας, αμυγδαλόψυχα, μέλι και ότι άλλο εξτρά χρειαστεί για τις διάφορες γεύσεις!
Όλα βιολογικά και στον αφυγραντή για να διατηρηθούν τα ένζυμα και τα θρεπτικά συστατικά!